Hombrecitos de jengibre
Ingredientes
- 3/4 tz. mantequilla sin sal
- 1 1/4 tzs. azúcar en polvo
- 1/4 cdta. sal
- 1 cdta. vainilla
- 3 yemas
- 2 1/2 tzs. harina sin preparar
- 1/2 cdta. kion en polvo
- 1/2 cdta. canela en polvo
Preparación
En un bol, con un batidor de mano, bata la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar en polvo, hasta obtener una mezcla cremosa. Agregue la sal, la vainilla y las yemas, e integre. Cierna la harina, junto con el kion y la canela, e incorpórela a la preparación anterior. Mezcle de forma envolvente con la ayuda de una espátula. Ponga la preparación sobre una superficie plana y enharinada, y amase hasta lograr una textura homogénea. Envuelva con papel film y lleve al refrigerador durante una hora. Retire, deseche el papel film y estire con un rodillo, hasta conseguir medio centímetro de grosor. Con ayuda de un cortador, forme muñecos de jengibre. Acomode las galletas sobre una lata engrasada y cubierta con papel manteca. Lleve al horno precalentado a 170 ºC durante 10 minutos. Retire, deje enfriar, decore y sirva.
