Sopita de verduras
Ingredientes
- 2 cda. aceite de oliva
- 2 tz. zanahoria en cubos
- 1 1/2 tz. poro, parte blanca, en aros
- 1 cdta. ajo en láminas
- 1/2 tz. trigo
- 4 tz. caldo de verduras
- 1 1/2 tz. papa blanca en cubos
- 2 tz. zapallito italiano en cubos
- 1 1/2 tz. tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños
- 1 1/2 cdta. sal
- 1/2 cdta. pimienta
- 1/2 cdta. orégano
- 1/2 cdta. páprika
- 1 hoja de laurel
- 1 cda. perejil picado
Preparación
Vierta el aceite en un recipiente y lleve al horno microondas durante dos minutos en potencia diez. Retire del horno y eche la zanahoria, el poro, el ajo y el trigo. Mezcle bien, regrese al horno y cocine durante ocho minutos en potencia cinco. Añada el caldo y cocine durante cinco minutos más. Luego, agregue las papas, el zapallito, los tomates y sazone con sal, pimienta, orégano, páprika y laurel. Complete la cocción durante siete minutos, siempre en potencia cinco. Retire del horno, remueva, esparza perejil y sirva.
