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Mermelada dietética

Mermelada dietética

Ingredientes

  • 1 1/4 kg. duraznos maduros
  • 1 cda. colapez
  • 3 cda. edulcorante líquido
  • 1/2 tz. agua
  • 1 tz. jugo de naranja

Preparación

Pele los duraznos y quite las pepas. Córtelos en trozos pequeños y lícuelos con el jugo de naranjas. Vierta en un recipiente pyrex o de cerámica y deje reposar durante una hora. Hierva a fuego lento durante 20 a 30 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta lograr un puré no muy espeso. Hidrate la colapez, añada el edulcorante y mezcle hasta que adquiera consistencia de esponja. Incorpore el puré de frutas y remueva hasta que retome el hervor. Retire del fuego y vierta la mermelada en frascos de vidrio limpio y enjuagados con alcohol. Enfríe, tape con discos de papel parafinado y ajuste bien. Refrigérela.

 

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