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Guiso casero de pollo con tocino

Guiso casero de pollo con tocino

  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 6 encuentros de pollo
  • 3 cdas. aceite
  • 1 cdta. ajos molidos
  • 1 cebolla a la pluma
  • 100 g tocino en cubos
  • 3 tomates sin piel ni pepas, picados
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1/2 tz. alverjas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tzs. caldo de pollo
  • 4 papas amarillas en cubos
  • sal y pimienta

Preparación

Sazone con sal y pimienta las presas de pollo y dórelas en aceite muy caliente. Retire y colóquelas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. En la misma sartén fría los ajos, la cebolla y el tocino durante cinco minutos. Añada los tomates y remueva. Incorpore el pollo, las zanahorias, las alverjas, el laurel y el caldo. Sazone, tape y deje cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Agregue las papas y cocine durante cinco minutos más, hasta que el pollo y las papas estén tiernos. Rectifique la sazón y sirva con arroz graneado.

 

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