Profiteroles rellenos de helado
Ingredientes
- 1/2 litro de agua
- 1/4 tz. mantequilla sin sal
- 100 g azúcar
- 300 g harina preparada
- 8 huevos
- 1/2 litro de helado
- fudge
Preparación
En una olla a fuego bajo, caliente el agua, agregue la mantequilla y el azúcar. Remueva. Deje que rompa el hervor y agregue la harina cernida. Remueva hasta hacer una masa seca. Retire del fuego y deje entibiar. Eche uno por uno los huevos. Mezcle bien. Coloque esta masa en una manga pastelera.
Enmantequille una lata para horno y forme sobre ella pequeñas bolas del tamaño de una nuez con la masa anterior. Lleve al horno a 200 °C, durante 30 minutos, aproximadamente. Una vez fríos, córtelos en dos y ponga una bola pequeña de helado en medio del profiterol. Rocíe encima fudge caliente y sirva.
