Fettuccini en salsa de langostinos
Ingredientes
- 4 cda. aceite de oliva
- 2 cda. perejil picado
- 1 cdta. ralladura de limón
- 1/2 kg. fettuccini
- 1/2 kg. colas de langostino limpias
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 tz. vino blanco
- sal y pimienta
Preparación
En un bol mezcle dos cucharadas de aceite con el perejil, la ralladura de limón, sal y pimienta. Sancoche los fettuccini en abundante agua con sal. Cuando estén al dente, retire del fuego y escurra. Mezcle la pasta con la salsa y reserve. Caliente, a fuego alto, el resto de aceite y saltee los langostinos durante un minuto. Añada los ajos y saltee durante un minuto más. Vierta el vino blanco y cocine, sin dejar de mover, durante 40 segundos. Eche los langostinos sobre los fettuccini, mezcle y sirva inmediatamente.
