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Nuevo coctel de camarones

Nuevo coctel de camarones

  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 1 tz. mayonesa
  • 1/4 tz. ketchup
  • 4 gotas de salsa inglesa
  • 1/8 tz. ron rubio
  • 1/2 cdta. ají amarillo molido
  • 3 corazones de alcachofa en cubos
  • 1 tz. tomate sin piel ni pepas, en cubos
  • 1 cda. perejil picado
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 8 hojas de lechuga romana
  • 1 1/2 tzs. palta en láminas
  • 1 kg. colas de camarón cocidas
  • sal y pimienta

Preparación

Prepare una salsa golf mezclando la mayonesa, el ketchup, la salsa inglesa, el ron y el ají. Reserve. Cocine las alcachofas en agua hirviendo durante ocho minutos. Deje enfriar y colóquelas en un bol. Agregue el tomate y sazone con sal, pimienta, perejil y aceite de oliva. En copas grandes, de boca ancha, acomode dos hojas de lechuga. Ponga las alcachofas, encima la palta y los camarones pelados. Cubra con la salsa golf. Decore con camarones enteros, huevos de codorniz cortados en mitades y perejil.

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