Pizzetas de chorizo y salame
Ingredientes
- 1/2 cda. levadura seca
- 1 tz. harina sin preparar
- 2 cdta. sal
- 5 cdta. aceite de oliva
- 2 cda. aceite vegetal
- 2 cdta. ajo picado
- 1/2 cebolla roja picada
- 8 tomates sin piel ni pepas, picados
- 2 cdta. azúcar blanca
- 1 tz. queso mozzarella rallado
- 1/2 pimiento asado, en tiras
- 1/4 tz. aceitunas negras sin pepa, en rodajas
- 1/4 tz. aceitunas verdes sin pepa, en rodajas
- 50 g salame en láminas
- 1 chorizo en trozos pequeños
- 1 cebolla blanca en rodajas
- 100 g champiñones en láminas
- 1 cdta. orégano seco en polvo
- 1 cdta. pimentón
Preparación
Disuelva la levadura en dos cucharadas de agua tibia. Aparte, en un bol, cierna la harina y mezcle durante ocho minutos con una cucharadita de sal, una de aceite de oliva y la levadura disuelta. Tape y deje reposar a temperatura ambiente por una hora. Divida la masa en cuatro y estire con un rodillo. Reserve.
En una sartén a fuego bajo, caliente el aceite vegetal y dore el ajo y la cebolla roja por 10 minutos. Sazone con la sal restante, añada el tomate, cocine a fuego medio durante 10 minutos y mezcle con el azúcar. Distribuya sobre las pizzetas y esparza encima el queso mozzarella, el pimiento, las aceitunas, el salame, el chorizo, la cebolla blanca y los champiñones. Rocíe el aceite de oliva restante y lleve al horno a 220 °C por 10 minutos. Sazone con el orégano y el pimentón, y corte cada uno en cuatro. Sirva.
