Escalopes al limón
Ingredientes
- 1/2 kg. espaguetis
- 5 cdas. mantequilla
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1/2 tz. harina sin preparar
- 8 tajadas finas (escalopes) de lomo de res
- 4 hojas de salvia
- 3 cdas. vino blanco
- 3 cdas. caldo de res
- jugo de 2 limones
- sal y pimienta
Preparación
Cocine los espaguetis al dente y mezcle con dos cucharadas de mantequilla. Caliente el aceite y una cucharada de mantequilla. Fría los escalopes, previamente sazonados y enharinados. Retire los escalopes y en la misma sartén derrita la mantequilla restante. Añada la salvia, el vino, el caldo, el jugo de limón, sal y pimienta. Cocine durante dos minutos e incorpore los escalopes. Sirva con los espaguetis.
