Ensalada navideña de trucha ahumada
Ingredientes
- 1/2 kg. trucha ahumada
- sal y pimienta
- 1/3 tz. mermelada de guanábana
- 1 tz. mayonesa
- 50 g pecanas tostadas
- 4 tomates sin piel ni pepas, en láminas
- 1 tz. apio en cubos
- 2 tunas en cubos
- 200 g uvas
- 1 mango en láminas
- 1 manzana en láminas
- 4 cda. aceite de oliva
Preparación
Mezcle suavemente las verduras y las frutas en un bol. Sazone con sal, pimienta y aceite de oliva. Una la mayonesa con la mermelada y mezcle con la mitad de la combinación anterior. Acomode en una fuente y coloque encima el resto de frutas y verduras. Termine acomodando la trucha en láminas y decorando con hojas de lechuga alrededor.
