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Choritos a la chalaca

Choritos a la chalaca

  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 24 choros
  • 1 tz. cebolla picada
  • 2 cdas. cebolla china, parte blanca, picada
  • 1 cda. ají limo sin venas ni pepas, picado
  • 2 cdas. ají amarillo sin venas ni pepas, picado
  • 1/4 tz. jugo de limón
  • 1 cda. aceite de oliva
  • 1 cda. culantro picado
  • sal y pimienta blanca

Preparación

Limpie los choros, póngalos en una olla con una taza de agua y cocínelos a fuego alto, hasta que se abran, durante aproximadamente cinco minutos. Retírelos del fuego, sáquelos de sus conchas. Reserve los choros y sus conchas por separado. En un bol mezcle la cebolla, la cebolla china, los ajíes, el jugo de limón, el aceite de oliva, el culantro y sazone. Agregue los choros y mezcle bien. Coloque los choros en sus conchas y cúbralos con la salsa de cebollas y ají. Sirva.

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