Papitas de oro
Ingredientes
- 4 papas amarillas sancochadas
- 2 cda. mantequilla
- 1/2 tz. queso parmesano
- 2 huevos batidos
- 1 tz. rosquitas de manteca tostadas y molidas
- aceite
- sal y nuez moscada molida
Preparación
Pele las papas y aplánelas. Mézclelas con una cucharada de mantequilla y queso parmesano rallado, sazone con sal y nuez moscada. Amase hasta obtener una masa suave y forme bolitas del tamaño de una nuez. Páselas por el huevo y las rosquitas de manteca. Fríalas en una sartén con el resto de mantequilla derretida, hasta que se doren.
