Caliente tres cucharadas de aceite, a fuego alto, y dore la berenjena junto con media cucharadita de ajo. Remueva constantemente hasta que la berenjena se suavice y déjela...
Ponga el olluco y media taza de agua hirviendo en una olla a fuego medio. Cocine durante cuatro minutos. Retire del fuego, escurra y reserve. Ponga la zanahoria en una olla a...
Vierta el vinagre y la mostaza en un bol, sazone con sal y pimienta. Remueva con un batidor de mano, agregue el aceite de oliva, en forma de hilo, hasta integrar bien los...
Coloque la lechuga en una ensaladera. Pele las paltas, córtelas en cubitos y rocíelas con el jugo de limón. Ponga los tomates y el apio en la ensaladera y...
Lave, escurra las hojas de lechuga y reserve. Ponga los langostinos en una olla con agua hirviendo y cocínelos durante un minuto hasta que cambien de color. Pele y reserve....