Leche asada
Ingredientes
- 1 litro de leche
- azúcar
- 1 cda. vainilla
- 1 clara
- 16 yemas
- 1/2 limón
- nuez moscada
Preparación
En una olla, caliente la leche con el azúcar, hasta que hierva. Añada la vainilla y deje enfriar. Aparte, bata por separado la clara y las yemas. La primera, a punto de nieve. Vierta el batido a la preparación anterior. Cuele esta mezcla y añada el limón y la nuez moscada rallada. Acaramele ligeramente un molde y vierta encima la preparación, lleve al horno tibio en baño maría durante dos horas. Retire y sirva.
