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Tortilla española

Tortilla española

Ingredientes

  • 2 tz. aceite de oliva
  • 2 tz. papas sancochadas, en cubos
  • 1 1/2 cda. ajo picado
  • 1/2 tz. cebolla blanca en trozos
  • 4 huevos
  • 2 cda. crema de leche
  • 1/2 tz. pimiento en trozos
  • sal y pimienta blanca

Preparación

Caliente el aceite a fuego medio y fría las papas, el ajo y la cebolla durante cuatro minutos. Incorpore los huevos y condimente con sal y pimienta. Añada la crema de leche, luego el pimiento y deje cocinar a fuego bajo durante siete minutos. Voltee la preparación, con ayuda de una espátula, y cocine durante dos minutos más. Retire la preparación del fuego y sirva.

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