Torta húmeda de yogur
Ingredientes
- 3/4 tz. yogur natural
- 1 tz. azúcar
- 1 cdta. vainilla
- 1 cda. ralladura de limón
- 3 cda. jugo de limón
- 2 yemas
- 1 1/2 tz. harina sin preparar
- 3 cda. chuño o maicena
- 3 cdta. polvo de hornear
- 3 claras
- 1 cda. azúcar
Preparación
Coloque en un tazón el yogur, el azúcar, la vainilla, la ralladura y el jugo de limón. Mezcle bien con ayuda de un batidor de mano o con una cuchara de madera. Agregue las yemas, una por una, batiendo bien después de cada adición. Añada suavemente, con movimientos envolventes y a través de un cernidor, los ingredientes secos (harina, chuño o maicena y polvo de hornear) previamente cernidos. Incorpore las claras batidas a punto nieve con la cucharada de azúcar. Vuelque la preparación en un molde enmantequillado y espolvoreado con azúcar, y hornee a 175 °C durante 40 minutos. Deje reposar dentro del molde durante 10 minutos, antes de desmoldar sobre una rejilla.
