Crepes con poro, pollo y salsa blanca
Ingredientes
- 1 huevo
- 3 cda. queso parmesano rallado
- 2 tz. salsa blanca
- 2 pimientos asados, en tiras
- 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada
- 2 cda. aceite
- 1 cda. mantequilla
- 2 poros, parte blanca, en tiras
- 1/2 cda. aceite
- 1 cda. mantequilla derretida
- 1 tz. leche
- 1/2 tz. harina
- 1/2 cdta. sal
Preparación
Licúe el huevo, la harina, la leche, la mantequilla y media cucharadita de sal hasta obtener una masa lisa. En una sartén, caliente un poco de aceite a fuego medio. Vierta un cuarto de taza de masa y cocine durante un minuto. Dele vuelta y cocine durante 20 segundos más. Repita el proceso con el resto de masa y reserve las crepes. Fría el poro en aceite y mantequilla durante cinco minutos. Luego, júntelo en un bol con el pollo, pimientos y media taza de salsa blanca. Sirva un poco de la mezcla sobre cada crepe, enróllelas y colóquelas en un recipiente refractario. Cubra con el resto de salsa y esparza el queso. Lleve al horno precalentado a 200 °C durante seis minutos.
