Torta de bizcotelas
Ingredientes
- 6 yemas
- 6 cda. azúcar
- 1 tz. mantequilla
- 3/4 tz. cobertura de chocolate bitter rallado
- 20 bizcotelas
- 3/4 tz. vino blanco
Preparación
Bata las yemas con el azúcar hasta formar una crema. Bata la mantequilla con el chocolate previamente disuelto a baño maría (vea Técnicas en el fascículo 3). Vuelque la mezcla de yemas sobre la de chocolate tibio. Para el armado, moje ligeramente las bizcotelas en el vino blanco y coloque ocho de ellas en el plato en que se va a armar la torta. Cubra con crema, encima ponga otra capa de bizcotelas en sentido contrario; siga así hasta terminar. Bañe la torta con lo que queda de crema. Refrigere, por lo menos, dos horas antes de servir.
