Licúe la tuna con una taza de agua y el azúcar. Ponga en una olla, lleve a fuego alto y reduzca el fuego al mínimo cuando hierva. Deje cocinar durante tres minutos, retire del fuego y deje enfriar. Cuele y mezcle con cinco tazas de agua hervida fría y el jugo de limón. Mantenga en el refrigerador hasta alistar.
El arroz se adueña de los sabores del cuy, los hongos de Porcón, la chicha de jora,...
En Italia, tradicionalmente, el ossobuco -que significa "hueso hueco" o "hueso con tuétano...
Una opción ligera y muy sabrosa, con sabores equilibrados de verduras tiernas y aromatizad...