Caliente el agua en una olla a fuego medio. Antes de que hierva, retire del fuego y añada la cola de caballo en el agua caliente. Remueva y deje reposar durante unos minutos. Cuele y sirva la infusión tibia en una taza.
Para que su receta rinda, corte el pan de mote en ocho rebanadas y sirva con el dulce de higo.
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