Pulpo al olivo
Ingredientes
- 1 pulpo de 1.700 g
- 3 cda. pisco puro
- 1/2 tz. crema de leche semibatida
- 1/2 ají limo sin venas ni pepas
- 2 tz. mayonesa
- 1 tz. aceitunas negras sin pepas
- Salsa de aceitunas:
- sal y pimienta
- 5 cda. aceite de oliva
- 1/2 cdta. orégano seco
Preparación
Limpie y cocine el pulpo. Córtelo en láminas y colóquelo en un bol. Sazone con sal, pimienta y aceite de oliva.
Salsa de aceitunas:
Licúe todos los ingredientes. Cuele y reserve. Coloque la salsa de aceituna en el centro de un plato. Sirva las láminas de pulpo disponiéndolas decorativamente.
