Montadito de portobello con holantao y coco al sillao
Ingredientes
- Montadito:
- 1 cdta. sillao
- 6 rebanadas de pan tostado
- Acompañamiento:
- sal
- 1/2 pimiento rojo en tiras
- 1/4 tz. frejol chino
- 1 tz. holantao en tiras
- 1/4 tz. hongos portobello en tiras
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. azúcar blanca
- 1 cda. coco rallado
- 2 cda. maní picado
- 1/2 durazno en conserva, en láminas
Preparación
En un bol, mezcle el maní finamente picado, el coco, el azúcar y la sal. Aparte, caliente el aceite de oliva en una sartén y saltee el portobello a fuego alto durante 30 segundos. Agregue el holantao, el frejol chino y el pimiento. Incorpore dos cucharadas de la mezcla de maní y coco a las verduras salteadas. Saltee nuevamente durante 30 segundos, hasta que los ingredientes tomen color.
Sirva el montadito caliente sobre las rebanadas de pan tostado y decore con el durazno en conserva (si prefiere, use piña o mango). Añada gotas de sillao sobre el montadito y el plato.
