Ponche frío de la abuelita querubina
Ingredientes
- 4 litros de leche
- 1 1/2 kg. azúcar
- 1 rama de canela
- 1 tz. oporto
- 1 tz. licor de guinda
- 1 tz. pisco
- 3 gotas de esencia de almendras
Preparación
Hierva la leche a fuego medio, junto con el azúcar y la canela, durante 20 minutos. Retire del fuego y agregue el oporto, el licor de guinda, el pisco y la esencia de almendras. Mezcle todo bien y sirva de inmediato. Puede coronarse cada vaso con merengue, hecho con claras de huevo batidas con miel a punto de merengue.
