Pollo al ajonjolí en salsa oriental
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada, en cubos de 2 cm
- 1 tz. harina sin preparar
- 2 huevos batidos
- 5 cda. ajonjolí negro
- 5 cda. ajonjolí blanco
- 1 1/2 tz. aceite vegetal
- 1/2 tz. jugo de limón
- 1 cdta. canela china
- sal y pimienta
Preparación
Ponga los cubos de pollo en un bol y sazónelos con sal y pimienta. Páselos por la harina, por los huevos batidos y por el ajonjolí (negro y blanco, previamente mezclados). Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y fría los cubos de pollo durante dos minutos. Retire del fuego y reserve sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En una sartén sin aceite, caliente a fuego medio una cucharadita de sal, de 30 segundos a un minuto. Retire del fuego, deje enfriar y mezcle con el jugo de limón y la canela china. Sirva el pollo y acompañe con la salsa oriental.
