Pollo a la cazadora acompañado de papas olivette
Ingredientes
- 4 presas de pollo
- 5 cdas. aceite de oliva
- 2 tzs. cebolla picada
- 1 tz. vino blanco
- 1/2 tz. salsa de tomate
- 1/4 tz. alcaparras
- 1/2 tz. champiñones en mitades
- 16 papas humantanga cocidas y torneadas
- 1/2 tz. mantequilla
- 1 cda. perejil picado
- sal y pimienta
Preparación
Selle las presas de pollo en tres cucharadas de aceite, a fuego medio, durante tres minutos por lado. Retire y reserve. En la misma grasa cocine la cebolla durante seis minutos. Añada el vino y deje cocinar durante tres minutos. Adicione la salsa de tomate, las alcaparras y sazone con sal y pimienta. Cocine durante cinco minutos a fuego medio, y luego incorpore el pollo y los champiñones. Cocine durante siete minutos más. Reserve. Saltee las papas en la mantequilla y el aceite restante durante cuatro minutos. Al final esparza perejil. Sirva el pollo acompañado con las papas olivette.
