• Suscríbete
Menú

Menú Perú

Empanaditas de queso y ají

Empanaditas de queso y ají

Ingredientes

  • 1 tz. queso fresco rallado
  • 1/2 tz. cebolla blanca picada
  • 1 1/2 cda. mantequilla
  • 1 tz. salsa blanca
  • 2 cda. crema de ají amarillo
  • 1 cda. huacatay picado
  • masa básica para empanadas
  • 2 cda. harina sin preparar
  • sal y pimienta

Preparación

8 porciones 

Fría la cebolla en media cucharada de mantequilla, a fuego bajo, durante ocho minutos. Reserve. En un bol mezcle la salsa blanca fría, el ají amarillo, la cebolla frita, el queso y el huacatay. Sazone con sal, si fuera necesario, y pimienta. Forme los discos con la masa. Rellene. Pase agua por los bordes, doble, repulgue y coloque en una lata para horno engrasada con la mantequilla restante y enharinada. Hornee durante unos 20 minutos a 200 °C, hasta que doren ligeramente. Retire del horno, coloque las empanadas sobre una rejilla y deje enfriar antes de servir.

Otras recetas