Pastel de papa y jamón
Ingredientes
- 1 cda. mantequilla
- 2 cda. pan molido
- 2 tz. leche evaporada
- 4 huevos
- 2 cda. perejil picado
- 1 tz. queso paria rallado
- 1 kg. papa canchán pelada, en láminas delgadas
- 300 g jamón campesino en láminas
- sal y pimienta
Preparación
Enmantequilla un molde de 22 por 22 centímetros y esparza encima el pan molido. Reserve. Bata en un bol la leche evaporada, los huevos, el perejil y el queso paria. Sazone con sal y pimienta. Vierta un cuarto de taza de la mezcla en el molde. Cubra con una capa de láminas de papa y acomode encima una de jamón. Intercale estos ingredientes hasta que se acaben y termine con una capa de papas. En el centro del molde, vierta el resto de la mezcla de leche y huevos. Lleve al horno a 180 °C durante una hora y sirve de inmediato.
