Loncheritas de maíz con sauco
Ingredientes
- 1/2 tz. harina integral o blanca
- 2 cdtas. polvo de hornear
- 1/2 tz. polenta
- 2 huevos
- 1 1/2 cdas. mantequilla
- 2 cdas. mermelada de sauco
- 3/4 tz. leche fresca o de soya
Preparación
Precaliente el horno a 200 °C. Mezcle en un bol la harina, el polvo de hornear y la polenta. Agregue los huevos y una cucharada de mantequilla derretida. Aparte, bata la mermelada con la leche hasta integrarlos. Incorpore a la mezcla anterior y revuelva hasta obtener una masa homogénea. Con la mantequilla restante engrase un molde cuadrado, o seis moldes para bizcochos individuales, vierta la masa y lleve al horno entre 20 y 25 minutos. Desmolde y sirva.
