Panecillos con crema de acelga
Ingredientes
- 1 cdta. levadura seca
- 150 g harina sin preparar
- 1/2 cdta. sal
- 1/3 cdta. azúcar
- 1 cda. mantequilla derretida
- 1 cda. aceite
- 3/4 tz. acelga cocida y picada
- 2 cda. tocino frito y picado
- 1/2 tz. queso crema (tipo Philadelphia)
Preparación
Diluya la levadura en un cuarto de taza de agua caliente. Tamice la harina y la sal y mezcle con el azúcar. Añada la levadura diluida y la mantequilla, amase hasta que esté suave. Póngala en un bol y tape con papel film. Deje reposar durante una hora en un lugar tibio. Una vez que la masa haya doblado su volumen, trabájela nuevamente y luego extiéndala con un rodillo, hasta obtener un centímetro y medio de espesor. Corte círculos de seis centímetros de diámetro y colóquelos sobre una lata para horno engrasada con el aceite. Cubra y deje reposar durante 20 minutos. Lleve al horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos. Aparte, mezcle la acelga, el tocino y el queso crema y rellene los muffins. Sírvalos calientes, acompañados de una taza de avena con leche caliente.
