Pancitos con mousse de jamón
Ingredientes
- 1 cda. colapez en polvo
- 200 g jamón
- 1/2 sobre de queso crema
- 2 cda. mayonesa
- 1/2 tz. crema de leche
- 1/4 cdta. salsa inglesa
- 2 claras
- sal y pimienta
- panes variados
Preparación
Hidrate la colapez en un cuarto de taza de agua fría y lleve a hervir, disolviendo suavemente. Muela el jamón, una con el queso crema, mayonesa, crema batida, salsa inglesa, sal y pimienta. Agregue la colapez tibia y mezcle bien. Bata las claras a punto de nieve con una pizca de sal y una a lo anterior con movimientos envolventes. Refrigere hasta que comience a cuajar, corte una tapita a los pancitos y ahuéquelos ligeramente, cuidando no romper la corteza. Coloque el mousse en una manga con boquilla lisa y rellene los pancitos. Decore a su gusto.
