Puchero de coditos, alverjas y tocino
Ingredientes
- 4 láminas de tocino de lomo
- 2 cda. mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1/2 tz. apio picado
- 2 litros de caldo de pollo
- 3/4 tz. alverjas cocidas
- 1/4 kg. coditos
- 2 cda. perejil picado
- sal y pimienta
Preparación
Pique el tocino en cubos y retírele la grasa. Derrita la mantequilla a fuego medio y rehogue la cebolla, el apio y el tocino. Agregue el caldo y las alverjas, tape y suba el fuego. Cuando rompa el hervor, añada los coditos y deje cocinar hasta que estén al dente. Sazone con sal, pimienta y perejil. Sirva de inmediato.
