Milanesa de pescado
Ingredientes
- 1 tz. hojuelas de maíz (corn flakes) trituradas
- 1 tz. quinua cocida graneada
- 6 filetes de perico de 180 g cada uno
- 1/2 tz. harina preparada
- 2 huevos batidos
- 4 cda. aceite
- 4 tz. arroz cocido
- 3 papas amarillas doradas, en rodajas
- sal y pimienta
Preparación
Mezcle en un bol las hojuelas de maíz y la quinua. Reserve. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta, páselos por la harina, el huevo batido y el cereal mezclado. Caliente el aceite en una sartén, a fuego medio, y fría los filestes durante cuatro minutos por cada lado. Retire y reserve en papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa. Sirva las milanesas y acompáñeas con el arroz y las papas doradas.
