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Milanesa de pescado

Milanesa de pescado

  • Porciones: 6

Ingredientes

  • 1 tz. hojuelas de maíz (corn flakes) trituradas
  • 1 tz. quinua cocida graneada
  • 6 filetes de perico de 180 g cada uno
  • 1/2 tz. harina preparada
  • 2 huevos batidos
  • 4 cda. aceite
  • 4 tz. arroz cocido
  • 3 papas amarillas doradas, en rodajas
  • sal y pimienta

Preparación

Mezcle en un bol las hojuelas de maíz y la quinua. Reserve. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta, páselos por la harina, el huevo batido y el cereal mezclado. Caliente el aceite en una sartén, a fuego medio, y fría los filestes durante cuatro minutos  por cada lado. Retire y reserve en papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa. Sirva las milanesas y acompáñeas con el arroz y las papas doradas. 

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