Merengues rizados
Ingredientes
- 1 tz. claras
- 2 tzs. azúcar
- 1 cdta. chuño o maicena
Preparación
Bata las claras a punto nieve. Añada el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir. Continúe batiendo hasta lograr un merengue firme. Agregue el chuño o maicena y mezcle bien. Coloque la preparación en una manga con boquilla rizada y forme los merengues sobre una lata. Hornee a temperatura mínima y una vez cocidos, retírelos y déjelos que se terminen de secar dentro del horno.
