Crepes de chocolate
Ingredientes
- Crepes:
- 3 cdas. ron o pisco
- 3 cdas. azúcar rubia
- 3 cdas. mantequilla
- 4 plátanos
- Relleno:
- 1 cdta. vainilla
- 1 yema
- 1 huevo
- 1 tz. leche
- 1 cda. azúcar en polvo
- 2 cdas. cocoa
- 3/4 tz. harina
- jugo y ralladura de 1 naranja
Preparación
Haga las crepes siguiendo los pasos de la receta básica. Para preparar el relleno, pele los plátanos y córtelos en rodajas. Coloque la mantequilla en una sartén, espere que se derrita y ponga a dorar los plátanos. Añada el resto de ingredientes del relleno, cocine hasta que se evapore el líquido y entibie. Rellene las crepes y dóblelas en cuatro. Sirva con helado, crema inglesa, licor de maracuyá o de frutas de su elección.
