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Chupetines de yacón

Chupetines de yacón

  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 1/4 kg. yacón sin piel
  • 8 cdas. panela
  • 2 cdas. agua de anís
  • 2 cdas. pecanas picadas
  • 1/4 tz. kiwicha pop
  • 1/4 tz. ajonjolí tostado

Preparación

Corte el yacón por la mitad y, con ayuda de un boleador, obtenga pequeñas bolas de la pulpa. Pinche cada bola con una brocheta y reserve. Caliente, a fuego medio, la panela y el agua de anís hasta que se forme un caramelo. Sumerja los chupetines en él y déjelos enfríar durante unos segundos. Luego, ruédelos por las pecanas, la kiwicha pop o el ajonjolí. Deje enfriar y sirva.

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