Galletas de lúcuma
Ingredientes
- 1 tz. harina integral
- 1 tz. harina de lúcuma
- 1 tz. avena
- 1 cdta. polvo de hornear
- 1/2 cdta. sal
- 8 1/2 cda. mantequilla sin sal
- 1 huevo
- 100 g higos secos picados
- 1 tz. azúcar rubia
Preparación
Mezcle las harinas, la avena, el polvo de hornear y la sal. Ablande la mantequilla e intégrela con las manos hasta obtener una masa seca. Añada el huevo y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Reserve la cuarta parte de los higos para decorar y agregue el resto a la masa. Forme bolas pequeñas y ruédelas por el azúcar rubia. Haga una hendidura en el centro de cada bola y ponga los higos. Colóquelas en una lata sin engrasar y lleve al horno a 180 °C durante 10 minutos. Sirva.
