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Frituras de poro

Frituras de poro

Ingredientes

  • 5 poros
  • 2 huevos
  • ralladura de 1 limón
  • 1/2 cda. salsa inglesa
  • 1 cda. perejil picado
  • 1/2 tz. queso parmesano rallado
  • 1/4 tz. leche
  • 3 cda. harina
  • 2 tz. caldo de pescado
  • aceite
  • sal

Preparación

Cocine los poros en el caldo de pescado. Retire del fuego, exprímalos y separe las hojas para picarlos en trozos grandes. Aparte, disuelva la harina en la leche, agregue el poro, el queso parmesano, el perejil, la salsa inglesa y la ralladura de limón. Bata los huevos y mézclelos con la preparación. Fría pequeñas porciones en la sartén y sirva.

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