• Suscríbete
Menú

Menú Perú

Fetuccini en bagna cauda de anchoveta

Fetuccini en bagna cauda de anchoveta

  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 1/2 cda. mantequilla
  • 260 g anchovetas
  • 2 tz. crema de leche
  • 2 tz. leche fresca
  • 2 cda. maicena
  • 2.5 kg. fettuccini cocidos
  • pimienta

Preparación

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Añada las anchovetas, sazone con pimienta y remueva tratando de trozar las anchovetas hasta formar una salsa uniforme. Deje cocinar hasta que hierva.

Vierta la crema de leche y una taza y tres cuartos de leche fresca. Cocine removiendo durante cinco minutos. Eche la maicena diluida en la leche fresca restante y mezcle hasta espesar. Retire del fuego la salsa y sirva sobre los fetuccini.

Otras recetas