Croissants
Ingredientes
- 30 g levadura
- 300 g harina
- 2 huevos
- 1/2 cdta. sal
- 1 cda. azúcar
- 150 g manteca vegetal
Preparación
Diluya la levadura en media taza de agua tibia. Coloque la harina en un tazón y en el centro ubique los huevos, la levadura disuelta, la sal, el azúcar y la manteca tibia. Arme la masa y deje levar. Refrigere la masa levada. Cuando esté bien fría, estírela con un rodillo, corte tiras anchas, luego cuadrados y después triángulos.
Enrolle cada triángulo desde la base hasta la punta, dejando que esta quede abajo del rollo y toque la base, para que no se levante al hornear. Coloque los croissants en la lata, previamente enmantequillada. Arquee cada rollito dándole la forma característica del croissant, deje levar y hornee a 200 °C, durante 20 minutos. Una vez listos, retírelos del horno y cuando todavía estén calientes, abrillántelos con almíbar con ayuda de una brochita de repostería.
