Cebiche de champiñones a la chalaca
Ingredientes
- 1/2 kg. champiñones en cuartos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 tz. aceite de oliva
- 1/2 tz. jugo de limón helado
- 1 ají amarillo sin venas ni pepas, picado
- 1/2 tz. perejil picado
- 2 cebollas grandes picadas
- 1 choclo cocido y desgranado
- 4 tomates sin piel ni pepas, picados
- sal y pimienta
Preparación
En un bol mezcle los champiñones, los tomates, el choclo, la cebolla, el perejil y el ají. En otro bol mezcle el jugo de limón con el aceite de oliva, los ajos, la sal y la pimienta. Rectifique la sazón, mezcle el aliño con la preparación anterior y decore con ramitas de perejil.
