Sopa a la minuta
Ingredientes
- 3 cdas. aceite
- 1 cebolla picada
- 3 tomates sin piel ni pepas, picados
- 1/2 cdta. orégano
- 6 tzs. caldo de sancochado
- 2 tzs. carne de res, cocida y deshilachada
- 1/2 kg. yuca amarilla cocida, picada
- 1 rama de hierba buena
- 2 panes fríos
Preparación
En una olla, caliente el aceite, y dore la cebolla picada, los tomates y el orégano seco y tostado. Vierta el caldo hirviendo y, cuando la mezcla rompa a hervir, añada la carne, las yucas y la hierba buena. Revuelva y eche los panes. Deje hervir la preparación y sirva.
