Caspiroleta
Ingredientes
- 1 1/2 tz. leche fresca
- 1 rama de canela
- 2 cda. miel o azúcar
- 1 huevo
- 1/3 tz. pisco o brandy
- 2 gotas de vainilla
- nuez moscada
- canela en polvo
Preparación
Caliente la leche con la canela y el azúcar, sin dejar que hierva. Aparte, bata a mano, por separado, la clara y la yema. Cuando la clara alcance el punto de nieve, mézclela con la yema, el licor y la vainilla. Retire la leche del fuego y agregue, batiendo, la mezcla de huevos y el pisco. Sirva en tazas resistentes al calor y se espolvoree las especias.
