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Caspiroleta

Caspiroleta

Ingredientes

  • 1 1/2 tz. leche fresca
  • 1 rama de canela
  • 2 cda. miel o azúcar
  • 1 huevo
  • 1/3 tz. pisco o brandy
  • 2 gotas de vainilla
  • nuez moscada
  • canela en polvo

Preparación

Caliente la leche con la canela y el azúcar, sin dejar que hierva. Aparte, bata a mano, por separado, la clara y la yema. Cuando la clara alcance el punto de nieve, mézclela con la yema, el licor y la vainilla. Retire la leche del fuego y agregue, batiendo, la mezcla de huevos y el pisco. Sirva en tazas resistentes al calor y se espolvoree las especias.

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