Crema helada de fresas
Ingredientes
- 1/4 kg. fresas
- 1/2 tz. azúcar
- 1 cdta. jugo de limón
- 1 cda. colapez
- 3 claras
Preparación
Licue las fresas con media taza de azúcar y el jugo de limón. Hidrate la colapez con un cuarto de taza de agua fría, disuelva al calor. Entibie y añada a las fresas. Bata las claras a punto nieve con el resto de azúcar hasta obtener punto merengue. Incorpore a la preparación anterior con movimientos envolventes. Vierta en un tazón y congele hasta el momento de servir en copas.
