Canutos en salsa de zapallo
Ingredientes
- 2 cda. mantequilla
- 3 cda. cebolla picada
- 1 tz. zapallo loche cocido y licuado
- 1/2 tz. caldo de verduras
- 1/2 tz. zapallo loche en cubos pequeños
- 1/2 tz. yogur natural
- 1/2 kg. canutos cocidos
- 4 cda. queso parmesano rallado
- sal y pimienta
Preparación
Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Añada la cebolla y dore durante cinco minutos. Agregue el zapallo licuado, el caldo de verduras y el zapallo en cubos; cocine durante ocho minutos. Verifique que el zapallo no se deshaga. Retire del fuego y mezcle con el yogur. Eche la pasta (los canutos), remueva bien y sazone con sal y pimienta. Sirva en platos hondos y esparza el queso parmesano.
