Cacio e pepe
Ingredientes
Preparación
En una olla a fuego medio con abundante agua hirviendo y sal, cocine 100 gramos de espaguetis hasta que estén al dente. En tanto, en una sartén a fuego medio, derrita dos cucharadas de mantequilla y añada un cuarto de cuharadita de pimienta negra recién molida. Remueva constantemente por 30 segundos. Vierta un cuarto de taza del agua de cocción de los espaguetis, haga hervir e incorpore los espaguetis junto con una cucharada de mantequilla. Baje el fuego y cocine por cinco minutos más. Añada un cuarto de taza de queso parmesano recién rallado y remueva constantemente hasta derretir. Retire del fuego, añada un cuarto de taza de queso pecorino rallado y remueva. Sirva.
