Panqueques sorpresa
Ingredientes
- 1 1/2 tz. harina sin preparar
- 1/4 tz. pasas
- 1/2 tz. chispas de chocolate
- 4 cda. aceite
- 1 1/2 cdta. ralladura de naranja
- 2 huevos
- 1/4 tz. mantequilla sin sal derretida
- 1 1/4 tz. leche fresca
- 3/4 cdta. sal
- 1 cdta. polvo de hornear
- 1/2 tz. miel de maple
Preparación
Licúe la harina, el polvo de hornear, la sal, la leche, la mantequilla, los huevos y la ralladura de naranja, hasta que todo se integre. Vierta en un bol y deje reposar la masa durante dos horas. Caliente una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio, y vierta aproximadamente un cuarto de taza de la masa. Esparza una cucharada de chispas de chocolate y algunas pasas. Cuando el panqueque esté dorado, voltéelo y déjelo cocinar un minuto más. Siga el mismo procedimiento con el resto de la masa. Sirva los panqueques calientes con la miel de maple.
