Budín helado frutado
Ingredientes
- 1 tz. frutas picadas
- 400 g ricotta
- 1/2 tz. leche descremada
- 1 cda. edulcorante líquido
- 2 yemas
- 1 1/2 cda. colapez
- 1/4 tz. jugo de naranja
- 1 cdta. esencia o ralladura de limón
- 2 claras
- sal
Preparación
Licúe las frutas picadas, la ricotta, la leche descremada, el edulcorante y las yemas durante 20 segundos. Eche el preparado en un recipiente. Añada la colapez hidratada en el jugo de naranja y diluida a fuego suave y sin hervir. Perfume con la esencia o ralladura de limón. Agregue las claras batidas a punto nieve con sal.
Vierta en un molde de 20 centímetros humedecido. Cubra con papel aluminio y refrigere durante seis horas, hasta que solidifique. Pase rápidamente el molde por agua caliente y desmolde sobre una fuente.
