Bonito a la plancha con salsa verde
Ingredientes
- 2 tzs. hojas de perejil
- jugo de 2 limones
- 6 dientes de ajo triturados
- 1 cdta. mostaza
- 1/2 cdta. comino
- 1/4 tz. aceite de oliva
- 4 filetes de bonito de 120 g cada uno
- 4 tzs. mix de lechugas
- 1 tz. tomates cherry en cuartos
- sal y pimienta
Preparación
Licúe el perejil con el jugo de limón, el ajo, la mostaza y el comino. Sazone con sal y pimienta, y agregue poco a poco el aceite de oliva. Rectifique la sazón. Reserve una cucharada de la mezcla y marine los filetes de bonito en esta durante 10 minutos. Cocine los filetes a la plancha a fuego medio durante dos minutos por lado.
Mezcle las lechugas y el tomate. Vierta la cucharada de salsa verde que reservó y remueva.
Sirva cada filete con un poco de ensalada de lechuga y tomate.
