Bizcochuelo al vapor
Ingredientes
- 8 claras
- 1 1/2 tz. azúcar
- 8 yemas
- 2 tz. harina preparada
Preparación
Bata las claras a punto de nieve. Añada el azúcar y siga batiendo hasta que esta desaparezca. Luego, agregue las yemas una por una. Incorpore la harina cernida y mezcle en forma envolvente con un batidor de alambre. Vierta en un molde de 30 centímetros forrado con papel manteca y tape con un mantel. Cocine al vapor por 45 minutos: ponga bajo el molde una olla con agua caliente y una rejilla, y tape la olla. Desmolde caliente.
