Berenjenas a la parmesana
Ingredientes
- 6 berenjenas medianas
- aceite
- 1/4 kg. queso edam
- 2 tzs. salsa blanca
- 100 g queso parmesano rallado
- margarina
- sal
Preparación
Pele las berenjenas, córtelas en rodajas y remójelas en agua con sal por unos 10 minutos. Escurra y luego páselas por aceite caliente. En un recipiente refractario, coloque una capa de salsa blanca, una de berenjenas fritas y otra de tajadas de queso edam. Espolvoree queso parmesano. Repita la operación, rocíe el parmesano y coloque trocitos de margarina por encima.
