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Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana

  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 6 berenjenas medianas
  • aceite
  • 1/4 kg. queso edam
  • 2 tzs. salsa blanca
  • 100 g queso parmesano rallado
  • margarina
  • sal

Preparación

Pele las berenjenas, córtelas en rodajas y remójelas en agua con sal por unos 10 minutos. Escurra y luego páselas por aceite caliente. En un recipiente refractario, coloque una capa de salsa blanca, una de berenjenas fritas y otra de tajadas de queso edam. Espolvoree queso parmesano. Repita la operación, rocíe el parmesano y coloque trocitos de margarina por encima.

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